Bạn đã từng ăn rất nhiều món chiên giòn như món thịt gà chiên giòn, tôm sú chiên giòn…Liệu bạn đã nghe tới có món gỏi rau muống chiên giòn chưa? Tôi đoán là sẽ ít bạn biết tới món này, chỉ nghe thấy cái tên cũng đã thấy mới lạ rồi còn khi thưởng bạn sẽ vô cùng ngạc nhiên và thích thú với món ăn này đấy. Giờ thì hãy cùng tôi bắt tay vào cách làm món gỏi rau muống chiên giòn thôi nào!
Nguyên liệu cho món gỏi rau muống chiên giòn
- Rau muống : 100g
- Xoài keo : ½ (một phần hai) trái
- Khô cá sặc : 1 con
- Hành tây : ½ (một phần hai) củ
- Rau răm : 1 nắm
- Ớt sừng xắt sợi : 1 trái
- Hành tím bào mỏng : 5 củ
- Tỏi, ớt băm, bột chiên giòn hải sản
- Nước mắm, đường, dầu chiên
Cách làm gỏi rau muống chiên giòn như sau
- Đầu tiên, rau muống nhặt sạch, bỏ lá và cặng già. rửa thật sạch ngâm vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rá để ráo nước.
- Khô cá sặc nướng hoặc chiên xé lấy nạc cá, bỏ xương. Ướp hành tím bào với đường.
- Xoài keo thì bạn rửa thật sạch và bào sợi nhỏ.
- Bạn pha bột chiên giòn hải sản với nước theo tỷ lệ trên như trên bao bì.
- Tiếp theo, bạn pha hỗn hợp trộn gỏi: 2 muỗng nước mắm+ 2 muỗng đường+ ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt và 1 ít ớt băm.
- nấu nóng dầu, bạn nhúng rau muống qua hỗn hợp bột chiên giòn hải sản, đem chiên giòn. Vớt ra để ráo dầu. trộn thật đều xoài keo, khô cá sặc, hành tím bào, ớt sừng, rau răm với nước mắm trộn gỏi cho đều lên để có thể thấm đều mùi vị.
Bạn cho rau muống chiên giòn ra dĩa, gắp xoài và khô cá sặc lên trên. Thật là thơm ngon với bản tam tấu kết hợp bởi vị chua ngọt cay cay của gỏi xoài, hương thơm nức mũi của khô cá sặc và vị giòn tan thích thú của rau muống chiên giòn đảm bảo sẽ kích thích vị giác và khiến cả nhà thích mê.
Mong bạn ngon miệng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
